“天價”榨菜比肩白酒? 食品行業運營升級進行時

“董秘您好……貴公司的五年沉香榨菜售價達1521.9元。請問貴公司是否有計劃推出濃香型和醬香型榨菜呢？榨菜配酒，天下我有。望董秘認真回復。”

這是在涪陵榨菜的深交所互動易平臺上的一則問題。

剛宣布漲價不久，涪陵榨菜又因一款“天價”榨菜禮盒引起了消費者的關注。對此，涪陵榨菜對記者表示，這是幾年前就推出的禮品榨菜品類，也算是涪陵榨菜的名片。

上述投資者或消費者的調侃，令人愈加關注廠家乃至行業的整體盈利能力。

本月涪陵榨菜剛剛宣布提價，對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為 3%~19%不等。近期，食品行業的提價潮已持續了一段時間。部分食品的漲價已經到達了終端消費者。

不過，與全球其他主要經濟體物價普遍“大漲”相比，中國物價水平總體處于可控范圍。國家發改委中國宏觀經濟研究院綜合形勢室主任、研究員郭麗巖則從多個角度對媒體詳細解釋，當前我國重要民生商品貨源充足、運送暢通，保供穩價底氣十足，不會出現供應不足引發物價全面上漲問題。

“天價”禮盒“是涪陵榨菜名片”

記者在某電商平臺注意到，涪陵榨菜旗下的“天價”榨菜禮盒在多家商店均有售賣。一款名為“五年沉香”的榨菜禮盒價格在788元至888元不等。“五年沉香”禮盒里面的榨菜規格為450g一盒，一共兩盒，共計900g，保質期為16個月。最貴的禮盒的確售價高昂，促銷價也高達1300多元。

而普通的涪陵榨菜價格多少呢？一般情況下，27元左右就能買到10袋80g的榨菜。以此計算，“天價”禮盒的價格翻了30倍左右。

面對“天價”榨菜禮盒，微博上網友產生了熱議，“告訴我，要怎樣的米飯才能配得起如此高貴的榨菜”、“喝著82年的紅酒，配著82年的榨菜，感覺自己好有錢”等調侃不在少數。

11月22日，記者致電涪陵榨菜董秘處，對方稱：“這是我們幾年前就推出的禮品榨菜品類。里面的榨菜是和其他的平價榨菜一樣的，但工藝和口味不同。是作為公司的禮品品類，然后也算是我們涪陵榨菜的名片。”

不過，對方表示，這只是一個小品類，因為公司最主要的業績還是靠大眾款榨菜。“我們之前也并沒有考慮用它去營銷。因為我們已經推出很久了，但是也沒有大肆宣傳這個東西。”

涪陵榨菜主要從事榨菜產品、榨菜醬油和其他佐餐開胃菜等方便食品的研制、生產和銷售，其中最主要的是榨菜生產加工和銷售，主導產品為烏江牌系列榨菜。

榨菜原材料價格上漲

11月15日開盤后五分鐘，涪陵榨菜封上漲停板。在此之前的11月14日，涪陵榨菜剛剛宣布提價。公司公告稱，基于主要原料、包材、 輔材、能源等成本持續上漲，及公司優化升級產品帶來的成本上升，經公司研究并審慎考慮后決定，對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為3%~19%不等。

值得一提的是，原材料價格的上漲對涪陵榨菜的影響大于包材價格的上漲。

11月15日，涪陵榨菜在投資者關系活動中透露，包材占成本比例約為20%，原材料占比約為45%，今年成本上漲的主要驅動因素為原材料價格上漲，而包材價格上漲對其影響相對較小。

涪陵榨菜還介紹說，榨菜的主要原材料為青菜頭，2021年青菜頭成本為1100元/噸左右，目前公司原料庫存與需求銜接合理，能夠保障生產供給。預計明年青菜頭價格將會回落至合理區間。

作為行業龍頭企業，涪陵榨菜在上述投資者活動關系記錄表中還詳細回應了提價一事。“面對本輪大宗商品、化工等上游產業鏈持續漲價，公司將綜合考慮成本端、市場端及行業競爭格局等多方因素，審慎判斷選擇對公司運營與市場擴張有利的模式。”涪陵榨菜表示。

11月22日，記者在電商平臺問詢了幾家經銷商，對方均表示，涪陵榨菜在11月中旬已經漲價。可見，涪陵榨菜的漲價已開始影響消費者終端。不過，記者隨機采訪的多位消費者都表示，涪陵榨菜本身客單價不高，就算漲價也會繼續購買，畢竟食品還是要相信大品牌。

值得一提的是，涪陵榨菜今年業績表現不佳。公司前三季度實現營業收入19.55億元，同比增長8.73%，歸母凈利潤5.04億元，同比減少17.92%；基本每股收益0.605元，同比減少22.44%。第三季度實現營業收入6.08億元，同比增長1.03%，凈利潤1.27億元，同比下降39.07%。

事實上，自去年涪陵榨菜股價大幅上漲之后，在今年2月發布業績快報后就已出現了下跌趨勢。

中信建投相關研報顯示，自2008年到2018年10月，涪陵榨菜至少進行了12次提價，累計提價幅度接近400%，提價方式包括直接和間接兩種。直接提價就是將出廠價或終端零售價提高，間接提價主要通過縮小包裝、維持原價但減量的方式實現。

成本普漲，漲價的不只是榨菜

進入四季度，食品行業的提價潮已持續了一段時間。三全食品、涪陵榨菜、克明食品、雪天鹽業、恒順醋業、安井食品、洽洽食品、海天味業等食品企業紛紛宣布了產品提價，食品板塊也在近日持續走高。

11月3日，雪天鹽業在投資者互動平臺表示，雪天小包食鹽出廠價近期已陸續提價，幅度在10%以內，工業鹽漲價幅度30%至50%，行業內其他品牌的鹽產品也不同程度調整價格。

11月2日盤后，“食醋第一股”恒順醋業發布公告稱，鑒于原輔材料、運輸等成本大幅上漲，經公司研究決定，自2021年11月20日起對部分產品進行價格調整，調整幅度5%~15%不等。

早在今年10月，以醬油為主業的海天味業就宣布了對部分產品的出廠價格進行調高。

除了調味品行業的龍頭企業，速凍食品、瓜子零食等企業也在提價。

11月1日，安井食品披露，公司擬自11月1日起對部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度為3%至10%不等。

10月22日，洽洽食品公告稱，將對公司葵花子系列產品以及南瓜子、小而香西瓜子產品進行出廠價格調整，各品類提價幅度為8%至18%不等，于10月22日開始實施。

食品產業分析師朱丹蓬認為，對于經銷商、產業端來說，本次提價潮是迫于成本上漲的被動式提價，不過在被動提價的背后，也有公司想讓業績利潤以及股價提升的深層次原因。

國泰君安在一份研報中表示，此輪提價主要系部分企業在成本普漲壓力下被迫提價，后續能否順利傳導取決于終端需求情況及細分競爭格局；短期來看，仍需進一步觀察需求恢復情況能否順利消化提價影響；中期來看，若未來上游成本回落、下游動銷開始提振，提價企業的利潤彈性將得到較為明顯的體現。

國家統計局11月10日發布的數據顯示，今年10月份CPI（居民消費價格）同比上漲1.5%，漲幅比上月擴大0.8個百分點，環比上漲0.7%；10月份PPI（工業生產者出廠價格）則同比上漲13.5%，漲幅比上月擴大2.8個百分點，環比上漲2.5%。PPI與CPI剪刀差已達12個百分點，創歷史新高。

環業投資（IP Global）中國首席經濟學家柏文喜認為，本輪食品提價潮一方面確實是由PPI向CPI傳導的結果，另一方面也與前段時間拉閘限電造成的產能發揮不足與商業庫存下降有關。“一般情況下，PPI向CPI傳導時滯和商業庫存的更新周期直接相關，而不同產品的商業庫存更新周期是不一樣的。此外，在PPI的傳導過程中，因為成本結構、行業差異，還存在傳導鏈內的強弱不同導致的自我消化、去化效應和疊加放大效應，因此PPI的變動未必都能全部不失真地傳導到CPI上。”

關鍵詞： 榨菜 天價 白酒