慎吃！野生蘑菇中毒高發(fā)季來(lái)了，海南發(fā)布提示

夏秋季節(jié)

野生菌菇資源豐富

但卻容易引起食物中毒

(資料圖片僅供參考)

5月28日

海南省食品安全辦發(fā)布

預(yù)防野生蘑菇中毒消費(fèi)提示

提醒廣大群眾

不要采摘、食用野生蘑菇

避免發(fā)生食用野生蘑菇中毒事故

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據(jù)介紹，我國(guó)野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多，超過(guò)3.6萬(wàn)種，已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達(dá)480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種。

目前，還沒(méi)有簡(jiǎn)易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學(xué)方法，依據(jù)民間流傳的“經(jīng)驗(yàn)”，并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發(fā)生中毒。所以在戶外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要購(gòu)買個(gè)人采摘售賣的野生蘑菇。對(duì)于市場(chǎng)上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要輕易食用。

海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現(xiàn)有：胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過(guò)敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型較為普遍，肝臟損害型致死人數(shù)較多。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長(zhǎng)在6至12小時(shí)后發(fā)病。如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫(yī)。

海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在加工、售賣野生蘑菇時(shí)，應(yīng)做到不采集、不加工、不經(jīng)營(yíng)不認(rèn)識(shí)的蘑菇，要確保在加工、經(jīng)營(yíng)的蘑菇中，沒(méi)有混入有毒蘑菇。否則，要承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

同時(shí)還要求，在野生蘑菇采食期，產(chǎn)菇和有采食野生蘑菇習(xí)慣地區(qū)的監(jiān)管部門和有關(guān)單位，應(yīng)通過(guò)各種形式宣傳，廣而告之公眾，不要隨意采摘、食用野生蘑菇。同時(shí)，根據(jù)各地誤食毒蘑菇中毒特點(diǎn)，結(jié)合氣溫、濕度、降雨量等因素，在蘑菇成熟期前進(jìn)行預(yù)警預(yù)報(bào)，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)警示或消費(fèi)提示。在發(fā)生過(guò)誤食毒蘑菇中毒的地方，建議豎立附有毒蘑菇照片的警示牌。

來(lái)源：新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)

記者：蒙健

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