新茶飲倒逼“雪糕刺客” 1元冷飲逆襲冷柜

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冷飲批發(fā)市場(chǎng)，1元冷飲在冷柜很顯眼。陳哲 攝

揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)7月22日訊（記者 范曉林 薄云峰 陳哲 實(shí)習(xí)生 周舒越）曾被高價(jià)雪糕擠占的冰柜，今夏正悄然“去刺”。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾哌@兩天探訪南京一些冷飲批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在奶茶、咖啡等新茶飲夏季促銷的神助攻下，平價(jià)冷飲在冷飲批發(fā)市場(chǎng)占比擴(kuò)容，冰柜中不乏“1元軍團(tuán)”身影。

【資料圖】

在南京仁壽里的深海冷飲批發(fā)超市里，18個(gè)冰柜塞滿了數(shù)百種雪糕。據(jù)老板介紹，店內(nèi)冷飲品類繁多，最多時(shí)曾超過(guò)1100種。下午3點(diǎn)半許，記者看到，一位老客進(jìn)門便熟門熟路地“自助”起來(lái) —— 他從冰柜里挑了一支2元的冰棍，直接掃碼付款。也有不少顧客拿著店里提供的紙盒批量自助選購(gòu)。一對(duì)母女挑了滿滿一筐，記者注意到，她們選擇的大多是平價(jià)冷飲，比如8毛錢的“大布丁”、1.5元的“奶提子”、2.5元的“小雪生”、2.5元的“巧樂(lè)茲”等等。

據(jù)知情者介紹，這里每天進(jìn)貨約6000支冷飲產(chǎn)品，其中1元左右的600支，基本都是一兩天就售罄。

記者翻看了多個(gè)冰柜注意到，店里1元以下的平價(jià)雪糕品類不少：如宏寶萊的老東北冰棍、大赤豆、紅豆沙、綠豆沙，以及馬頭牌的柳橙冰棒、伊利大布丁等經(jīng)典款都僅售8毛錢。最便宜的冰棒只有5毛錢。一位顧客進(jìn)店后直截了當(dāng)?shù)貑?wèn)老板：“有沒(méi)有宏寶萊？”隨即花了8毛錢買了一支老東北冰棍。店員透露，相較往年，消費(fèi)者普遍更傾向平價(jià)冷飲，像“巧樂(lè)茲”和“隨變”等價(jià)格區(qū)間在2-3元的雪糕最暢銷。

高價(jià)雪糕今年為何遇冷？漢中門大街上的萌悅祺冷飲批發(fā)店老板一語(yǔ)中的：奶茶、咖啡等現(xiàn)調(diào)新茶飲正在悄然分割雪糕的市場(chǎng)份額。老板分析道：“前兩年鐘薛高等高價(jià)雪糕單價(jià)普遍超過(guò)13元，有的甚至超過(guò)20元。而奶茶的定價(jià)與之高度重疊，加上各種促銷、優(yōu)惠券和補(bǔ)貼等因素，定價(jià)更實(shí)惠。”他接著指出：“關(guān)鍵在于兩者的消費(fèi)群體都為年輕群體。試想一下，當(dāng)消費(fèi)者已購(gòu)買了一杯奶茶時(shí)，基本不可能再花十幾元去買一支雪糕，這就影響了高價(jià)雪糕銷量?！?/p>

可喜的是，今年雪糕廠家也在創(chuàng)新思變，如批發(fā)價(jià)2元的“芭蕉扇”雪糕，外形并非傳統(tǒng)立方體，而是扇子造型，以巧克力口味為主，喜歡這款冷飲的主要是小孩子，他們打開(kāi)包裝紙，會(huì)先把雪糕當(dāng)小扇子來(lái)扇一扇風(fēng)；傳統(tǒng)的光明冰磚吃的過(guò)程中容易化，廠家就推出帶木棒的冰磚，并采用一盒15支包裝，算起來(lái)每支批發(fā)價(jià)約5元，吃起來(lái)更方便。

在薄利多銷的經(jīng)營(yíng)思路下，去年曾經(jīng)漲價(jià)到1.5元的大布丁，如今價(jià)格也已回落至1元。就連和路雪等大品牌也積極響應(yīng)，推出了多款定價(jià)在2元、3元多的冰棍。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?范曉林 薄云峰 陳哲 實(shí)習(xí)生 周舒

校對(duì) 盛媛媛

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