海底撈嚴格把控食品質量，堅持“源頭控制，全程監管”

于餐飲行業而言，食品質量是否過關至關重要。海底撈在近三十年的發展過程中，始終堅持“源頭控制，全程監管”，嚴格把控食品質量，建立食品安全管理機制，從供應商到上餐桌全流程監管，為消費者提供優質健康食品。

為了能夠給顧客提供優質羊肉，海底撈在內蒙古地區自建羊肉加工廠和建立“羊探系統”。海底撈在內蒙古通遼市扎魯特旗自建了羊肉加工廠，使得海底撈能夠擁有優質羊源。同時，海底撈建立了“羊探系統”，由當地資深“羊探”去挖掘優秀的養殖戶和優質羊，選擇潛在合作的牧場進行考察、合作，源源不斷地向消費者輸送優質的羊肉產品。

近日，海底撈小龍蝦備受歡迎。據了解，在五一假期前幾日，門店端就開始陸續上線小龍蝦產品。截止目前，海底撈已在全國近300個城市超900家門店上架了小龍蝦。

海底撈小龍蝦業務堅守高品質標準和全流程管理模式。為了保障小龍蝦質量，海底撈在湖北荊州扎根，與當地企業一同深入小龍蝦產業升級。小龍蝦育苗期，海底撈團隊就前往湖北荊州給本地小龍蝦工廠提供全方位幫扶，就軟件、硬件、人才、食品安全準入、藥殘問題等多個方面進行深入的技術交流和改造提升，最終助推工廠高質量標準化生產。

海底撈十分重視食品質量與安全，不斷以制度、技術加強食品安全管理水平，高效防治。未來，海底撈將不斷加強供應鏈體系、運營模式，為顧客提供更優質的產品和服務。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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