探索海底撈的數字化道路，打造數字餐廳實現降本增效

數字化在眾多領域和行業都體現出了不可代替的重要性，對于餐飲行業而言，更是如此，數字化已經成為餐飲商家實現降本增效的手段。海底撈作為中餐領域最早數字化改革的企業，在發展過程中，建立了會員系統、進銷存系統、POS系統，以及線上訂餐等大大小小136個數字化系統。

海底撈的核心業務實現“云上化”是從2016年開始的，2018年，海底撈和阿里云合作搭建數據中臺、業務中臺和移動中臺的基礎架構，并在此基礎上升級了海底撈超級App，重構了會員體系。同年，海底撈在北京開設了第一家智慧餐廳。2020年，海底撈將自動配鍋機和智能傳菜機器人推向數百家門店，同時，將后勤行政系統也上云，從前端到后端所有核心業務系統全部上云。

隨著時間的推移，業務的發展，海底撈的數字化轉型正在加深。如每逢各種節假日，海底撈都會出現客流增加、高頻點餐、大量菜品選配等情況，為了讓用戶在客流量大的時候也有更好的體驗，海底撈嘗試進行分布式數據庫的轉型。

據了解，去年 6 月，海底撈基于 OceanBase的云數據庫產品OB Cloud實現了新一代分布式會員系統升級。在當年的七夕節，從線上排號到點餐就餐，海底撈秒殺高峰穩定度過，用戶體驗如絲般順滑。這也是海底撈多年來第一次在流量最高的七夕節中所有系統零故障。

海底撈的數字化探索一直圍繞著精細化管理推動，核心關鍵詞是“效率”——提高信息流轉的效率、信息處理和分析的效率、業務迭代的效率等。數字化成為企業發展的必然趨勢，未來，海底撈也會持續加大數字技術方面的投入，以此來提升餐廳運營效率，提升用戶體驗。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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