多元化發(fā)展再添新成員，海底撈企業(yè)火鍋安踏快閃店落地廈門

當(dāng)前，餐飲市場競爭日趨激烈，多元化成為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵路徑。多家頭部品牌通過跨界合作、場景創(chuàng)新等模式拓展服務(wù)邊界。近期，頭部火鍋餐飲品牌海底撈與安踏合作的快閃店落地福建廈門，其多元化布局發(fā)展再添“新成員”。

近日，福建首家“海底撈|企業(yè)火鍋安踏快閃店”在安踏廈門營運(yùn)中心正式開業(yè)，標(biāo)志著海底撈在多元化業(yè)務(wù)布局領(lǐng)域再下一城。該快閃店位于安踏廈門營運(yùn)中心6樓，由員工餐廳改造而成。海底撈為安踏員工量身定制雙人餐和四人餐等團(tuán)餐選擇，其食材與服務(wù)人員均由海底撈提供。安踏員工需提前一天通過內(nèi)部餐飲系統(tǒng)預(yù)約訂座，即可在午餐時(shí)間享受海底撈的招牌火鍋服務(wù)。“企業(yè)+餐飲”的跨界模式，不僅解決了職場人群用餐多樣化的痛點(diǎn)，更通過場景化服務(wù)提升了員工幸福感。

此次快閃店落地是海底撈深耕區(qū)域市場的縮影。今年初，品牌在福州試點(diǎn)推出單人小鍋、小份菜模式，并推廣至廈門、晉江等地，吸引大量年輕白領(lǐng)群體。廈門海底撈云城萬科里店創(chuàng)新推出的“功夫飛餅”，廣受消費(fèi)者好評。福建區(qū)域海底撈近期在部分門店上新?lián)浦ｕr以及燒烤系列等新品，給顧客帶來別樣的美食體驗(yàn)，配合透明廚房開放參觀，強(qiáng)化品牌與消費(fèi)者的情感聯(lián)結(jié)。

在多元化發(fā)展趨勢下，海底撈持續(xù)拓展合作生態(tài)。去年以來，海底撈相繼牽手西安華為研究所、小米科技園、鄭州比亞迪生產(chǎn)基地等企業(yè)，將火鍋店直接開進(jìn)園區(qū)食堂。

不僅如此，孵化新品牌也是海底撈多元化戰(zhàn)略的延伸和策略。近期，海底撈旗下品牌焰請烤肉鋪?zhàn)釉趶V州以“三店齊開”形式亮相，形成首店集群效應(yīng)。該品牌主打“烤肉+創(chuàng)意飲品”模式，通過年輕化場景設(shè)計(jì)與高性價(jià)比套餐，迅速成為區(qū)域網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

近年來，海底撈以“跨界聯(lián)動(dòng)+業(yè)態(tài)創(chuàng)新”刷新市場認(rèn)知，通過深挖消費(fèi)需求、重構(gòu)服務(wù)場景，加速布局新場景、新業(yè)態(tài)，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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