茅臺鎮(zhèn)“五好”醬酒——國繁15

國繁醬酒，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，是大曲醬香型白酒中的翹楚。國繁酒醬味純正，酒香價好，尤以國繁15為突出代表，國繁15酒醬香突出，優(yōu)雅舒適，酒體豐滿，醇和協(xié)調(diào)，回味悠長，空杯留香，而造就其此般如此國色天香品質(zhì)的因素，來源于五個方面，分別為好原料、好曲藥、好工藝、好陳藏和好勾調(diào)。因此，國繁15堪稱“五好”醬酒。

國繁15優(yōu)選茅臺鎮(zhèn)當?shù)氐牧Ｐ★枬M的紅高粱為原料，這種高粱品質(zhì)優(yōu)良，支鏈淀粉含量超過90%，皮厚粗糙，耐得住長期多次蒸煮，非常適合大曲坤沙工藝的多輪次發(fā)酵工序。這種高粱厚厚的外殼中，還含有3%左右的單寧，這種物質(zhì)能在茅臺鎮(zhèn)獨特的釀酒過程中形成兒茶酸等對人體有益的物質(zhì)，同時，還能讓酒香更加馥郁。

國繁15所采用的曲藥，是由當?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥經(jīng)過復雜工藝發(fā)酵而成的，特點為順時制曲、高溫制曲、長時間貯存和用曲量大。國繁15的曲藥，只有在每年的端午節(jié)前后才生產(chǎn)的出來，這時候溫度適宜，微生物活性高，而且茅臺鎮(zhèn)上特有的曲蚊也正是在這期間更為活躍；釀曲過程中，曲坯內(nèi)部溫度最高可達65度，產(chǎn)生的香味物質(zhì)及有益前體物質(zhì)豐富，擁有獨特的復合曲香；曲藥制成后，還需繼續(xù)儲存將近半年的時間才投入使用，糧曲用量為1:1，保證了國繁酒醇正的大曲醬香風味。

國繁酒恪守古法工藝，嚴格遵循節(jié)氣，端午制曲，重陽投料，每年只有一個生產(chǎn)周期。所有工序都由經(jīng)驗豐富的高級酒師全程手工完成，以匠心和時間鍛造出高品質(zhì)的國繁酒。

國繁基酒在釀成后，還需按照至尊國酒廠內(nèi)部的高標準進行酒體分類，按照醬香、醇甜和窖底香型標準分類儲存；貯藏期間使用的是透氣性良好的土陶壇，保證酒體的自由呼吸，加速醬酒老熟，而且貯藏時間四年時間不少于四年，賦予了國繁酒陳香馥郁的風味特色。

國繁15，由經(jīng)驗豐厚，在行業(yè)內(nèi)聲望極高的醬酒大師親自把關(guān)勾調(diào)。如今國繁15的天香風味，經(jīng)歷了酒師數(shù)百次的勾調(diào)實驗才最終確定下來，諸位協(xié)調(diào)、柔和飽滿，只需嘗一口，就知此酒品質(zhì)不凡。

唯有懷著對傳統(tǒng)醬酒文化和市場的敬畏，才能沉下心來釀出真正的好醬酒。國繁15，是至尊國酒業(yè)多年來精心打磨出的一款“五好”醬酒，品質(zhì)非凡、渾然天成，是不可多得茅臺鎮(zhèn)佳釀。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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