從田間到舌尖，海底撈帶你見證A級(jí)牛蛙的非凡之旅

盛夏已過(guò)，清秋將至。走進(jìn)海底撈位于安徽淮南鳳臺(tái)縣的牛蛙養(yǎng)殖場(chǎng)，潺潺水聲與陣陣蛙鳴交織，數(shù)百個(gè)養(yǎng)殖池整齊排列，池水清澈澄亮，毫無(wú)雜質(zhì)。個(gè)頭飽滿的牛蛙精神十足，稍有動(dòng)靜便引得池內(nèi) “撲通” 之聲不斷。

8 月 23 日至 24 日，在海底撈牛蛙溯源直播間里，鮮活真實(shí)的牛蛙養(yǎng)殖場(chǎng)景呈現(xiàn)在萬(wàn)千消費(fèi)者眼前。從蝌蚪到成蛙，從養(yǎng)殖環(huán)境到養(yǎng)殖管理再到溯源管理，這里實(shí)行規(guī)范的網(wǎng)格化管理和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，確保每一只牛蛙都能按照正常生長(zhǎng)曲線穩(wěn)步成長(zhǎng)。

撈派尋鮮小隊(duì)溯源直播，實(shí)地探訪 4000 萬(wàn) “蛙居”

燒烤、牛蛙、小龍蝦堪稱夜宵必備三件套，而海底撈持證上崗的 A 級(jí)品質(zhì)牛蛙一上市就備受消費(fèi)者歡迎。海底撈在安徽淮南鳳臺(tái)縣的牛蛙養(yǎng)殖場(chǎng)占地面積超 110 畝，航拍之下，嶄新的恒溫大棚科技感十足，室外的牛蛙、蝌蚪養(yǎng)殖塘排列整齊、規(guī)劃合理，已形成集育苗、養(yǎng)殖、銷售于一體的全鏈條管理。

養(yǎng)殖池內(nèi)的牛蛙圓潤(rùn)飽滿，池水清澈見底。安徽千帆基地技術(shù)總監(jiān)高浩介紹道：“今天陽(yáng)光好，天氣熱，恒溫大棚內(nèi)有水簾降溫，室外鋪設(shè)了遮陽(yáng)網(wǎng)。因牛蛙規(guī)格不同，我們會(huì)及時(shí)分池管理，并配備相應(yīng)食物。養(yǎng)殖池的水每天上午和晚上各更換一次。”

海底撈的合作進(jìn)駐帶來(lái)了更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的改變。蛙蛙特派員押豪鵬表示：“兩年前基地養(yǎng)殖記錄和倉(cāng)庫(kù)管理不太規(guī)范，合作后，海底撈為基地做了很多改善措施，規(guī)范了牛蛙養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，讓牛蛙從投苗到出塘的每個(gè)環(huán)節(jié)都可追溯。每月海底撈都會(huì)派人核對(duì)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測(cè)執(zhí)行情況，確保出塘的每只蛙都是合格的。”

一直以來(lái)，牛蛙養(yǎng)殖尾水處理是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。在千帆基地，一套投入近 400 萬(wàn)的環(huán)保設(shè)備解決了尾水治理難題。高浩邊展示處理后的污水邊介紹：“基地所有污水先進(jìn)入污水池集中存放，經(jīng)這套設(shè)備過(guò)濾、去凝等工序，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后再排放或循環(huán)利用。” 千帆基地也是全國(guó)首家牛蛙養(yǎng)殖廢水處理再利用企業(yè)，高投入的養(yǎng)殖設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)化管理讓牛蛙茁壯成長(zhǎng)，成為 “持證上崗” 的好蛙。

美蛙魚鍋嚴(yán)選夜宵，“持證” 好蛙受到消費(fèi)者青睞

海底撈的美蛙魚鍋，作為夜宵時(shí)段的熱門之選，精選“持證上崗”的優(yōu)質(zhì)牛蛙，搭配鮮嫩的黑魚，經(jīng)過(guò)精心調(diào)制，完美地將蛙與魚的鮮美融為一體，食客們?cè)谄穱L時(shí)，既能細(xì)細(xì)品味牛蛙的柔嫩，又能感受到黑魚那獨(dú)特的爽滑與鮮美。

一位在安徽淮南海底撈新世界店內(nèi)用餐的顧客說(shuō)道：“我很喜歡海底撈的美蛙魚鍋，味道微辣，牛蛙口感也很嫩。” 而在直播間活動(dòng)中，網(wǎng)友們也紛紛留言表達(dá)了對(duì)海底撈牛蛙的喜愛(ài)：“喜歡海底撈的牛蛙。看到牛蛙的養(yǎng)殖過(guò)程，更加放心了。”“夜宵就選海底撈的美蛙魚鍋，絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)！” 在社交媒體上，也有眾多食客分享了自己在海底撈品嘗美蛙魚鍋的體驗(yàn)，紛紛點(diǎn)贊其品質(zhì)與口感。

據(jù)了解，自 7 月 22 日起，海底撈全國(guó)門店于 21:00 后進(jìn)入夜宵時(shí)段。除了備受歡迎的美蛙魚鍋之外，還全新推出了麻辣小龍蝦、噴香雞骨肉與鍋巴土豆拼盤、楊枝甘露冰豆花等多款限定新品，充分滿足夜宵人群的味蕾需求。不僅如此，海底撈還積極聯(lián)動(dòng)王者榮耀等品牌，為消費(fèi)者在夜宵時(shí)刻增添更多的趣味體驗(yàn)。

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