拿下行業(yè)雙認(rèn)證，粉面菜蛋開創(chuàng)者楊掌柜用實(shí)力穩(wěn)坐行業(yè)NO.1！

粉面菜蛋開創(chuàng)者楊掌柜，再迎來重磅消息。

近期，權(quán)威機(jī)構(gòu)尚普咨詢集團(tuán)經(jīng)市場認(rèn)證宣布：楊掌柜獲得“粉面菜蛋連續(xù)八年全國銷量第一”和“金湯肥牛口味粉面菜蛋全國銷量遙遙領(lǐng)先”的桂冠。

作為國內(nèi)知名的獨(dú)立第三方行研與投融資咨詢機(jī)構(gòu)，尚普咨詢自創(chuàng)立以來專注深耕于行業(yè)研究和市場調(diào)研，是行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威性的調(diào)研機(jī)構(gòu)之一。此次楊掌柜一舉獲得尚普咨詢的雙重市場地位認(rèn)證，不僅顯示了消費(fèi)者對楊掌柜的喜愛與信賴，也再次彰顯了其行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位和硬核實(shí)力。

雙料認(rèn)證，

夯實(shí)粉面菜蛋品類領(lǐng)導(dǎo)者地位

“只有當(dāng)潮水退去時(shí)，才知道誰在裸泳”。這句話用在當(dāng)下的粉面菜蛋行業(yè)同樣適用。

過去幾年，粉面菜蛋品類可以說是方便速食市場最為火熱的賽道之一。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年粉面菜蛋市場規(guī)模僅14億元，而在2025年這一數(shù)字將突破50億，年復(fù)合增長率超30%。但隨之而來的卻是不少企業(yè)模仿競相入局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，此前曾有超70家品牌紛紛推出粉面菜蛋產(chǎn)品，其中不乏方便面頭部品牌。但經(jīng)過時(shí)間和市場的驗(yàn)證之后，作為粉面菜蛋品類的開創(chuàng)者，楊掌柜一直穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅。

此次，尚普咨詢集團(tuán)在通過對比全國各品牌粉面菜蛋產(chǎn)品銷量情況進(jìn)行深度調(diào)研后得出“楊掌柜粉面菜蛋，連續(xù)八年全國銷量第一”以及“楊掌柜金湯肥牛口味粉面菜蛋，全國銷量遙遙領(lǐng)先”的市場地位證明，意味著從2017年到2024年，楊掌柜已經(jīng)連續(xù)八年穩(wěn)居全國粉面菜蛋市場銷量與銷售額第一，且其大單品金湯肥牛口味粉面菜蛋也在近些年銷量一路領(lǐng)先，無疑進(jìn)一步夯實(shí)了楊掌柜粉面菜蛋開創(chuàng)者地位的同時(shí)，也坐實(shí)了楊掌柜粉面菜蛋品類領(lǐng)導(dǎo)者的市場地位，進(jìn)一步強(qiáng)化“粉面菜蛋=楊掌柜”的強(qiáng)品牌聯(lián)想。

除了來自第三方機(jī)構(gòu)的權(quán)威認(rèn)證，楊掌柜自身的表現(xiàn)也印證了其粉面菜蛋品類領(lǐng)導(dǎo)者的地位。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，楊掌柜粉面菜蛋是當(dāng)之無愧的行業(yè)爆品；另外，楊掌柜的產(chǎn)品覆蓋了全國高校的80%以上，其中地級市以上高校覆蓋90%以上。并且楊掌柜的校園渠道，做到了四個(gè)無空白：地級以上學(xué)校全覆蓋；學(xué)校里面的所有網(wǎng)點(diǎn)全覆蓋；學(xué)校周邊2Km以內(nèi)所有便利店全覆蓋；學(xué)校周邊所有電競酒店全覆蓋。

從更高維度來看，楊掌柜在粉面菜蛋品類的持續(xù)領(lǐng)先，不僅僅是個(gè)體品牌的成功，更是中國食品工業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型縮影。

品類進(jìn)階，

楊掌柜的“有限”和“無限”游戲

《定位》中曾提到過一個(gè)觀點(diǎn)：“為了在容量有限的消費(fèi)者心智中占據(jù)品類，品牌最好的差異化就是成為第一，做品類開創(chuàng)者，銷量遙遙領(lǐng)先，其次分化品類，做到細(xì)分品類的唯一，即細(xì)分品類的第一”。從這個(gè)角度看，楊掌柜粉面菜蛋正是在品類創(chuàng)新大樹上自然生長出來的一個(gè)“果”。無論是對于楊掌柜還是整個(gè)方便速食行業(yè)來說，它都是意義非凡的——不是跟隨創(chuàng)新，而是直接開辟一個(gè)全新的賽道。但成為品類開創(chuàng)者/領(lǐng)導(dǎo)者之后呢？現(xiàn)在，楊掌柜再次站到了一個(gè)新起點(diǎn)上。

作為粉面菜蛋的頭部領(lǐng)導(dǎo)者，楊掌柜正在圍繞品類做創(chuàng)新，打造粉面菜蛋+，比如，楊掌柜近日推出的河南胡辣湯味粉面菜蛋，是在洞察到地域美食風(fēng)味在年輕圈層的受歡迎程度創(chuàng)新推出的，作為河南土生土長的食品企業(yè)，楊掌柜立足河南飲食的特色文化——胡辣湯，以牛骨熬湯、胡辣鮮香的品質(zhì)體驗(yàn)讓消費(fèi)者一口穿越到中原。背后不僅是一次簡單的產(chǎn)品創(chuàng)新，更是對飲食文化的傳承創(chuàng)新，也為行業(yè)提供一個(gè)新的創(chuàng)新思路。

再比如在去年楊掌柜推出新品楊掌柜粉面菜蛋重慶火鍋味，通過粉絲+面餅與火鍋口味的融合，滿足他們從情緒價(jià)值到口腹之欲的雙重爽感，還創(chuàng)意加入折耳根，為消費(fèi)者帶來獨(dú)特味覺體驗(yàn)，更讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地體驗(yàn)到一頓正宗川渝口味的火鍋美食。

不難看出，結(jié)合年輕人的消費(fèi)偏好，楊掌柜以粉面菜蛋為原點(diǎn)，正在不斷打破品類創(chuàng)新界限開拓更廣闊的市場。在這一過程中，身為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的楊掌柜憑借自身硬核的創(chuàng)新力、產(chǎn)品力等持續(xù)風(fēng)靡消費(fèi)市場，引領(lǐng)粉面菜蛋品類不斷向前發(fā)展，而這也將讓楊掌柜和粉面菜蛋品類更值得期待。

粉面菜蛋品類NO.1，

為什么是楊掌柜？

過去幾年，“方便面不行了”的聲音鋪天蓋地。有人將原因歸結(jié)于外賣對方便面的沖擊，也有人說是其他方便速食的崛起，蠶食了原來的方便面市場。但在納食看來，最根本的原因在于，方便面產(chǎn)品迭代停滯而導(dǎo)致的創(chuàng)新乏力。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年方便面新品成功率僅3.7%，遠(yuǎn)低于速食行業(yè)12%的平均水平。但時(shí)代在變，消費(fèi)群體在變，如何滿足消費(fèi)者的新需求？又如何創(chuàng)新出讓他們眼前一亮的產(chǎn)品？

可以說，楊掌柜粉面菜蛋的出現(xiàn)，為方便面乃至整個(gè)方便速食行業(yè)帶來了新的契機(jī)。2016年，楊掌柜洞察到人們在食用傳統(tǒng)泡面速食時(shí)膳食不均衡、食材單一、量少等痛點(diǎn)問題之后，創(chuàng)新性地將粉、面、菜、蛋融為一體，推出楊掌柜粉面菜蛋，持續(xù)的火爆也讓行業(yè)看到了創(chuàng)新驅(qū)動下細(xì)分品類的市場潛力。雖然模仿者眾多，但在商業(yè)的世界里只有第一沒有第二，目前市面上能被記住名字的只有楊掌柜粉面菜蛋。

那么楊掌柜作為粉面菜蛋開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，是如何在消費(fèi)心智中做到第一的？這是因?yàn)槠湓缫言谑袌錾闲纬闪穗p重壁壘：一是產(chǎn)品，二是心智。

在納食看來，產(chǎn)品力是楊掌柜在市場上遙遙領(lǐng)先的關(guān)鍵，總結(jié)下來就是健康、品質(zhì)高、營養(yǎng)美味。比如，為了滿足年輕人對方便面的需求，楊掌柜在經(jīng)過前期大量調(diào)研下，對金湯肥牛、誘惑酸麻、番茄牛腩等爆款口味的“粉、面、菜、蛋、湯”五大方面進(jìn)行了全方位的升級。

以面餅為例，楊掌柜進(jìn)行了外觀、香味、口感、質(zhì)量管控四個(gè)方面的升級。配方和工藝全新升級后的面餅麥香濃郁、口感更加勁道爽滑；而就連毫不起眼的配菜，楊掌柜也升級成了包含黃豆芽、木耳、胡蘿卜的脆菜包，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡，更符合消費(fèi)者追求營養(yǎng)均衡的需求。楊掌柜硬核的產(chǎn)品力，讓其在一眾粉面菜蛋產(chǎn)品中俘獲年輕人的胃口，受到了市場和消費(fèi)者的高度認(rèn)可。

其次，楊掌柜也在年輕人的心智中建立起了“粉面菜蛋就吃楊掌柜”的心智壁壘。比如，圍繞年輕人這個(gè)主流消費(fèi)群體，楊掌柜以獨(dú)具特色的IP形象“袋王”為主角，并喊出“均衡巧搭配，就要楊掌柜”的品牌口號，進(jìn)一步深化品牌健康屬性。此外，為了持續(xù)占領(lǐng)年輕人心智，楊掌柜還會采取高舉高打策略，在每年都發(fā)起“五四不像樣青年”“冬天的第一碗面”等活動，向消費(fèi)者傳遞——粉面菜蛋就吃楊掌柜。

在硬核產(chǎn)品力和營銷力的深耕下，進(jìn)一步鞏固了在年輕市場中的地位，將“粉面菜蛋品類開創(chuàng)者”的形象深刻植入到他們心智中，為品牌后續(xù)發(fā)展提供不竭動力。

結(jié)語

縱觀楊掌柜發(fā)展歷程，它的崛起并非偶然，而是在老品類中找到新趨勢、滿足新需求、快速實(shí)現(xiàn)新品類占位的必然結(jié)果。

美國學(xué)者詹姆斯·卡斯在《有限與無限的游戲》中曾寫下一句話：世上有兩種游戲，一種可稱“有限游戲”，一種為“無限游戲”；前者以取勝為目的，后者以延續(xù)游戲?yàn)槟康摹２贿^，有限游戲帶來的是更加激烈的市場競爭，而無限游戲則更注重長期的發(fā)展和創(chuàng)新。而對于楊掌柜來說，粉面菜蛋品類的“有限游戲”正在開始。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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