學(xué)習(xí)胖東來后，中百首家“爆改”超市將于20日亮相

中百組團(tuán)學(xué)習(xí)胖東來先進(jìn)經(jīng)驗后，閉店調(diào)改的首家超市——中百倉儲超市關(guān)山光谷店將于7月20日亮相。據(jù)透露，“爆改”后的這家倉儲超市，將迎來四變——變商品、變環(huán)境、變服務(wù)、變文化，商品80%換新，源頭直采，一價到底，高品整體價格下降20%左右。

7月9日上午，正在閉店調(diào)改的中百倉儲超市關(guān)山光谷店提前向媒體開放。中百倉儲負(fù)責(zé)人介紹，要學(xué)習(xí)先進(jìn)的文化理念、管理方法和先進(jìn)的業(yè)務(wù)邏輯，“不是蹭胖東來的流量，學(xué)習(xí)完后，覺得實體大賣場大有希望。”

據(jù)介紹，以前超市的升級改造，僅在裝飾、裝修方面，對賣場進(jìn)行美化，這次調(diào)改卻是一次顛覆式、脫胎換骨式的改革。消費(fèi)者一進(jìn)入超市，就能感覺到商品變了，“商品80%換新，上新一、二線品質(zhì)可靠商品。其次是減品，商品種類少了6000多個，方便顧客精準(zhǔn)選擇。”

商品陳列也有變化，現(xiàn)在把顏值、品質(zhì)最佳的商品放在第一排面，同時強(qiáng)調(diào)功能性產(chǎn)品，如低糖低脂低碳，迎合健康新潮流。

調(diào)改后，最有吸引力的是全新價格策略。超市直接找到供應(yīng)鏈源頭，談最低價，一價到底，商品整體價格便宜20%左右，“以后不做打折、促銷、送券等活動吸引顧客，而是專注于在好品質(zhì)、好效期的基礎(chǔ)上做平價。”

消費(fèi)者另一個直觀的感受是環(huán)境變了。比如，超市貨架以前的高度是1.8米，現(xiàn)在改成1.6米，視野通透性更好。調(diào)改后，超市更“清朗”了，常見的促銷堆碼消失了，購物通道從不到2米拓寬到3—4米，顧客體驗感更好。之前超市出口放置購物車的區(qū)域，改裝成了顧客休息區(qū)，可以充電、喝水、洗手，舒適性便利性加強(qiáng)。

為給顧客提供更好服務(wù)，調(diào)改后的超市，將新增20余名員工，員工會上崗培訓(xùn)新的服務(wù)理念。為提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，基層員工不再設(shè)業(yè)績考核，無需做推廣促銷，只需把商品支撐服務(wù)做好，熟悉商品產(chǎn)地、功能等，以專業(yè)熱情的服務(wù)，幫助消費(fèi)者做參謀。

要提升品質(zhì)，引導(dǎo)消費(fèi)，培養(yǎng)新客層，員工的幸福感和滿足感也很重要。薪酬激勵之外，超市將貼心地給收銀員、出入口引導(dǎo)人員、打秤稱重的工作人員提供凳子，沒有客人的時候，他們可以坐著休息“充電”。

據(jù)悉，繼倉儲超市關(guān)山光谷店后，7月26日，全新調(diào)改后的黃浦路店，也將亮相。預(yù)計2024年內(nèi)，中百集團(tuán)在市內(nèi)的其他門店會將分批進(jìn)行調(diào)改。

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