安徽“食安名坊”培育行動擦亮“小作坊”品牌

中新網合肥12月11日電 (記者 吳蘭)培育100家‘食安名坊’、“流動診所”幫扶指導……近年來，安徽高度重視小作坊食品安全和產業發展，大力開展小作坊食品安全綜合治理，不斷助力擦亮“小作坊”品牌。其中，2024年，該省明確把“實施‘食安名坊’培育行動，培育100家‘食安名坊’，以點帶面推動食品小作坊產業高質量發展”列為2024年50項民生實事項目之一。

一年來，安徽全省各級市場監管部門深入推進“食安名坊”培育行動，近日正式評定肥東縣梁園百年吳家糖店等100家小作坊為安徽省“食安名坊”。據介紹，梁園百年吳家糖店已有百年歷史，如今依然堅持采用原始的熬制麥芽絲方法，歷經11道以上工序后呈現出的麥芽絲，顏色在陽光下微紅透亮，呈紅棕色，在質地上顯特有的拉絲狀。

安徽是食品生產大省，徽派飲食文化鮮明，特色美食數不勝數，小作坊產業具有較好的歷史基礎、文化基礎和群眾基礎。

金寨縣古碑鎮陳沖小作坊誠信示范區內，小作坊經營戶晾曬傳統掛面。安徽省市場監管局 供圖

近年來，安徽高度重視小作坊食品安全和產業發展，為期3年的小作坊整治提升行動實現了小作坊食品安全和產業發展“雙提升”。目前，安徽取得登記證的小作坊已從2019年底的6000余家發展到1.3萬余家，共培育示范小作坊1637家、小作坊示范集中區(園區)55個。該省食品小作坊已從整治規范升級到品牌建設階段。(完)

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